Årets fiskbjudning

En gång varje sommar bjuder vi hem ett par bekanta som hjälper oss med en sak som jag förhoppningsvis snart klarar av själv (deklaration, egentligen är det inte så svårt att göra men det finns en del krångliga moment pga livet som fd egen företagare i min dek. som jag ff behöver hjälp). Jag vet att paret, främst mannen, är tokig i fisk och därav bjuder jag på detta då de kommer. I år såg meny ut så här:

Förrätt; Toast med stuvad svart trumpetsvamp

Huvudrätt; Österlensk fiskgryta med färska potatis, recept nedan.

Dessert; Vaniljglass med varma hallon och kokosflarn med choklad

Recept fisksoppa

1/2 purjolök, strimlad
3 morötter i slantar
2 fiskbuljongtärningar
1 dl vitt vin
2 dl vatten
3 dl grädde
1 msk Grand mainer, (likör med cognackaraktär går att byta ut mot annan eau du vie)
300g torskfilé i 2x2cm tärningar
300g lax i 2x2cm tärningar
100g skalade räkor
smör att steka i
maizenaredning att reda av med
salt & peppar, ev socker

Fräs purjo och morötter i smöret i en gryta. Slå på vatten, vin och grädde. Smula ner fiskbuljongen och slå i cognacen. Låt koka upp och sjud sedan i ca 5 minuter. Red och smaka av enl eget bevåg. Lägg i fisken som försiktigt får sjuda klar i grytan, ca 6-8 minuter, rör om emellanåt men akta så fisken inte går sönder. Toppa med räkor och dekorera med lite strimmel av det gröna på purjon när grytan är färdig. Servera med färska eller pressad potatis. Njut!

Glasstoppen

Ett av mina mål när jag var i Sillastan förra veckan var att smaka på Ottoglass. En närproducerad glass som säljs på bland annat ICA där nere. När jag och Fröken Energisk skulle inhandla glassen för kvällsfikat visade hon mej en av sina favoriter, Sia Glace Nougat CHOCOLAT 0,75 l, och vi fick alltså med oss två tråg med glass hem. Ottoglassen smakade vanlig glass, inget som impade på mej vilket Sia glasen verkligen gjorde. Mummaglass.... men tyvärr skitdyr, som vanlig får man vad man betalar för.

1. Hjortkvarnsglass

2. Sia Glace Nougat CHOCOLAT

3. Neerings glass

4. Lejonet och björnen

5. Ben & Jerry

6. Ottoglass

7. Klings, Stjärnstrut

Andra bullar...

Idag jobbar Fixarn sitt sista skift detta året. Nu ska han vara hemma med Bebben tills en bit in i januari, så nu blir det andra "bullar" för de båda. Jag ska åter till universitetet vilket jag ser framemot MYCKET. Känns verkligen att det är hög tid att aktivera hjärncellerna som ligger i dvala (hoppas jag, för de kan väl inte ha försvunnit eller dött?)Tycker att det ska bli skönt att träffa nya människor, lära mej nya saker samt att får fika och äta mat i lugn och ro. Jag tror även det är viktigt för Fixarn och Bebben att de får mer hela dar för sig själva samt att den äldre av de båda får mer insikt i hur det är att vara hemma med barn.

Det var som katten

I vår familj bor det två stycken katter, mor och dotter. Mammakatten heter Stig (jo visst e det konstigt att hon heter så)och är smal och försiktig. Hon hoppar inte ens över barngrinden vi har i trappan vilket är ca 80 cm. Så en kväll härom veckan när jag plockade hallon hörde jag att det prasslade i en presenning på det nya taket och vem sitter inte där högt upp under en takstol om inte Stig. Nu har hon minnsann tuffat till sig och föredrar att bli insläppt via balkongen istället.

Förövrigt kan jag tillägga att taket är belagt med råspont samt takpapp, så nu kan du andas ut ett tag Grannen för nu kommer gubbarna att hålla sig en bit längre ner:-)

Några nya kort

Idén är inte min egen men jag tyckte det var så läckert. Jag gjorde två stycken olika till två av mina vänner som nyss fyllt år.

Stenåldern

Jag och Bebben har rymt söderut och lämnat Fixarn kvar hemma på bygget. Vi har inkvarterat oss hos Fröken Energisk i Sillastan. Hon har varken dator eller internet men verkar klara sig bra i allafall men jag kan lova att det ses en hel del mer på TV här än vad det görs hemma. Jag minns att jag skaffade mobiltelefon innan henne och att hon tyckte att jag var lite märkvärdig då. Idag upplever jag henne som mer beroende av sin telefon än vad jag är. Så det ska bli spännande att se hur det blir med tekniken denna gången. För det känns ohållbart att i längden vara utan nät med två tonåringar i hushållet .

Hösten tar vid.....

Vi tömmer ut vattnet ur vår pool. Ett tecken på att sommarn går mor sitt slut. Längtar redan tills nästa!

Äppelpaj

I förrgår delade Grannen med sig av olika recept på halloncheesecake som hon hittat på nätet. Jag blev sugen på att prova en av dem som blev jättegooood.
http://clofina.blogg.se/2010/january/recept-hallon-cheesecake-suuper-god-smakar.html

Idag tänkte jag att jag skulle dela med mig av ett recept på äpplepaj.
Mamma min är här och hon hade med sig de första av årets svenska äpple från äppelriket, Kivik på Österlen.
Nu står den i ugnen och är strax färdig att avnjutas tillsammans med lite vaniljglass.

Äppelpaj från Österlen

5 äpple
2,5 dl socker
3 dl mjöl
1,5 tsk bakpulver
1,5 tsk vaniljsocker
1 ägg
125 g smör
2 msk honung

Smält smöret tillsammans med honungen, låt svalna.
Blanda de torra ingredienserna och tillsätt ägg och smör.
Skala och riv äpplena direkt i botten på en pajform.
Bred över smeten och grädda i 175 grader i 25-30 min.

Severa med glass eller vaniljvisp

Takstolarna är på plats

Med hjälp av några vänner och en muskelmaskin kom takstolarna på plats för ett par dagar sen. Nu ska det läggas råspont på taket. Om det nu bara kunde få vara uppehåll ett tag.........

Glasögonorm

När jag var i tioårsåldern fick jag mina första glasögon vilka jag använde när det var högst nödvändigt, alltså för att se vad som skrevs på svarta tavlan i skolan samt då jag titta på TV. Övrig tid låg dessa i sitt fodral. Det året jag skulle fylla 14 fick jag, efter långa och många övertalningsförsök, mina första linser. Vilken underbar känsla! Jag kunde se hus som jag aldrig förut sett och hela världen fick mycket klarare färger. Hädanefter var dessa mina bästa vänner som jaginte klarade mej utan. När vi sen gick in i 2000-talet började funderingar kring en laseroperation för att återfå full synskärpa. Så den 25 maj 2002 åkte jag till Örebro och gjorde en ögonoperation med flikmetoden. Samma kväll såg jag perfekt och på återbesöket dagen därpå hade jag 1,0 (alltså inget fel alls) på båda ögonen. Operationen är något jag aldrig ångrat. För ett par år sen tyckte jag åter att synen inte var helt ok. Så efter ett besök hos en optiker var jag åter igen en glasögonorm. Diagnosen denna gången var brytningsfel och inte närsynthet som jag opererats för. Vid detta tillfället köpte jag även en ask med engångslinser. Tyvärr har ögat ändrat sej och det var mest obehagligt med dessa eftersom det kändes som grus i ögonen. Men tekniken inom optik och linser går framåt med stormsteg. Jag hoppas att efter dagens besök hos optikern ha en lins som jag trivs med så jag slipper vara så ormig.

Vardag igen....

Idag har Fixarn börjat jobba igen efter semestern. Nu e det vardag igen känns det som, men han ska bara till gruvan i 3 veckor sen ska han vara hemma med Bebben resten av året och jag ska tillbaka till plugget. Det är väl DÅ det blir vardag för mej och jag som får hålla reda på vilken veckodag det är. För när man är hemma längre än ett par veckor blir det liksom svårt att hålla reda på det här med tisdag, torsdag el var det rent utav lördag idag???

Sommarväder

Ibland blir det till att pausa i det underbara sommarväder.....som igår när himlen öppnade sig och regnet bara vräkte ned. En mil här ifrån kom inte en droppe, visst e det märkligt.

Fixarn är en höjdare

Fixarn har inte problem med höjder och tur är väl det. Jag skulle då inte ge mej upp på våran taknock, aldrig i livet. Fixarns pappa säger att han aldrig tidigare byggt en kyrka och med det menar han att vi har ett kyrkliknade brant tak. De båda har mätt och mätt och mätt och nu konstrueras takstolarna egenhändigt nere på gräsmattan. Mening är sedan att dessa ska komma på plats i slutet av veckan.

Ännu en tårta

Vi har nu besökt och överäckt en gåva till Lille Vill. Det blev en blöjtårta även till Bebisen L.

Brottning

Bebben har haft sin första, men troligtvis inte sista, brottningsmatch med Lill-Ragge. Vinsten gick till den senare som är lite större....

På höjden

Nu byggs det på höjden. Fixarn och hans pappa bygger stommen till den nya delen av villan.Snart är det dax att tillverka och sätta upp takstolar.Sen kan man säga att skelettet är klart.

Välkommen Lille Vill

Vi hade turen att få besök i vår husvagn av Familjen L och Lille Vill på deras väg hem från Götet då vi campade i helgen. Nu har vi fått hälsa på och välkomna ännu en liten gosse till vår bekantskap och Bebben har fått ytterligare en kompis. Vi är så glada att allt har gått bra med Lille Vill och det var ett trevligt återseende med Familjen L och min lilla prinsessa som blivit Storasyster.

Lille Vill föddes den 10 juli i Karlstad. Dessvärre hade han fel på hjärtat vilket upptäcktes när han kom ut. En ”felkoppling ”på ådrorna mellan hjärta och lungor som gjorde att blodet inte syresattes. Tack och lov bor vi i ett land som har stora resurser och Lille Vill flögs med helikopter för att få bästa tänkbara vård till ett sjukhus i Göteborg. Herr och Fru L kom efter och har tillsammans med Storasyster kunna bo gemensamt i närheten på ett Ronald McDonald hus. På så vis har Familjen L kunnat vara nära sin Lille Vill under tiden han behandlats, opererats och återhämtat sig. Ronald McDonald husen byggs, bland annat, med hjälp av pengar som samlas in i sparbössor vid kassorna på Mc Donalds. Fortsättningsvis när jag besöker denna hamburgerkedja (vilket visserligen inte sker så ofta) kommer jag att lägga i en slant i bössan för nu vet man verkligen att det går ett bra ändamål.


"Vår viktigaste uppgift är att samla in pengar för att bygga fler Ronald McDonald Hus. När ett barn blir svårt sjukt och behöver specialistvård långt hemifrån erbjuder vi familjen ett hemlikt boende med tryggheten i att vara nära sjukhuset. Det är en stor hjälp när hela deras tillvaro har vänts upp och ned."(http://www.ronaldmcdonaldhus.se/)